ボブのブログ

ペペロンチーノ とは、イタリア語で 唐辛子 のことです。

庭が狭い我が家では、ベランダにもプランタ－を置き、夏場は　ミニトマト・ピ－マン・モロヘイヤ　等を、栽培してきました。

それらは育てる楽しみはありましたが、収穫の時期になると、スーパ－の野菜売り場には安く大量に並びますので、苗を買っての栽培は気乗りしなくなってしまいました。

スパゲッティ作りによく使う 鷹の爪 を輪切りストックしているビンの底に、黄色い種がたくさん溜っていましたので、試しにこの種をプランタ－に蒔きましたらたくさん発芽し、唐辛子の苗となりすくすくと育ちました。

大きく育つにつれ、別のプランタ－に移植していましたら、五つのプランタ－が占められました。

葉唐辛子の佃煮が好きで、よく買っていましたので、大きく育った唐辛子から葉を摘み取り、ネットで調べたレシピで佃煮を試作しますと、独特の香りと甘みを感じる美味しい佃煮が出来ました。

しばらくして、実がなり始め大きくなりましたので摘み取り、これで青唐辛子味噌を作りましたら、
こちらも満足できる箸休めとなりました。

９月の終りに全部刈り取り、葉は葉唐辛子の佃煮をつくり保存し、赤く色づいた実は束ねて天日干しにし、 鷹の爪 の仕上げを行っています。

この鷹の爪から再び種が採れますと、来年も 唐辛子の栽培 → 葉唐辛子作り → 青唐辛子味噌
作り → 鷹の爪収穫 のサイクル　が楽しめます。

苗を買わずに済み、ス－パ－の野菜売り場では買えない 唐辛子の栽培 は、我が意を得たものと
なりそうです。
　　　　〈 ペペロンチ－ノの仕上げ 〉　　　　　　　　　　　　　　　〈 葉唐辛子の佃煮　青唐辛子味噌 〉











　　　　〈 刈り取り株からの ヒコバエ 〉　　　　　　　　　　　　　　　　　〈 今年蒔いた種の残り 〉