2017年06月26日
サルボウ貝
６月24日（土）、今年３回目の渡船潮干狩りに、参加してきました。
干潮がマイナス４センチと、潮干狩りに良い潮回りの日で、勇んで出掛けました。
船着き場から９時に出船し、１０時前にカキガラ洲 に着き、約２時間の潮干狩りとなりました。
堀り始めますと、大粒のアサリが次々と採れていましたが、その内に赤貝そっくりのサルボウ貝 が
採れました。
＊サルボウ貝 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/sarubo.htm
前回のアサリが冷凍保存されており、赤貝と同じ味のサルボウ貝 は佃煮にすると、アサリと異なった美味しさから、サルボウ貝 を探しながら潮干狩りを続けました。
前半は好調にアサリが採れ、この日も大漁と期待していましたが、サルボウ貝 を探すようになると、アサリもサルボウ貝 も中々見つからない不漁ペ－スとなってしまいました。
２時間の潮干狩りが終了すると、貝入れ網には 前回の半分ほどの収穫 となっていました。
アサリとサルボウ貝 の生息する場所は異なっているようで、生息数の少ないサルボウ貝 の場所で頑張れば、ト－タルの収穫量は必然的に少なくなる結果だったようです。
翌日の高橋遊船のHPには、この日の潮干狩り結果は「一番の採取量者は、５．５Kg。 多くの人は
２～３Kg。」と載っていました。
私の採取量は２．７Kgで、多くの人の採取量と並んでいたことになり、サルボウ貝 を追い求め続けた上での成績ですので、及第点の潮干狩りとなりました。
〈 サルボウ貝。 左上は赤ニシ貝。 〉
干潮がマイナス４センチと、潮干狩りに良い潮回りの日で、勇んで出掛けました。
船着き場から９時に出船し、１０時前にカキガラ洲 に着き、約２時間の潮干狩りとなりました。
堀り始めますと、大粒のアサリが次々と採れていましたが、その内に赤貝そっくりのサルボウ貝 が
採れました。
＊サルボウ貝 http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/sarubo.htm
前回のアサリが冷凍保存されており、赤貝と同じ味のサルボウ貝 は佃煮にすると、アサリと異なった美味しさから、サルボウ貝 を探しながら潮干狩りを続けました。
前半は好調にアサリが採れ、この日も大漁と期待していましたが、サルボウ貝 を探すようになると、アサリもサルボウ貝 も中々見つからない不漁ペ－スとなってしまいました。
２時間の潮干狩りが終了すると、貝入れ網には 前回の半分ほどの収穫 となっていました。
アサリとサルボウ貝 の生息する場所は異なっているようで、生息数の少ないサルボウ貝 の場所で頑張れば、ト－タルの収穫量は必然的に少なくなる結果だったようです。
翌日の高橋遊船のHPには、この日の潮干狩り結果は「一番の採取量者は、５．５Kg。 多くの人は
２～３Kg。」と載っていました。
私の採取量は２．７Kgで、多くの人の採取量と並んでいたことになり、サルボウ貝 を追い求め続けた上での成績ですので、及第点の潮干狩りとなりました。
〈 サルボウ貝。 左上は赤ニシ貝。 〉
2017年06月17日
ルッコラの種
＊ルッコラ … http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/rucola.htm
２月に、ベランダに置いた２本のプランタ－にルッコラの種を蒔きましたら、３～４日後に沢山芽生え、間引きを続けていくと、３月には収穫できる大きさに育ちました。
朝のサラダに使う分を毎日摘みましたが、約３週間も収穫が続き、今年も満足な結果となりました。
次回の栽培への種を採るために、２本の株を残しますと、背丈は７０ｾﾝﾁにもなり、花枝が次々出て花を咲かせました。
６月に入ると、次々と咲いた花が結実し、枝には細長い形をしたサヤが鈴なりに付き、一部はサヤが弾けて、中の種がプランタ－の中に落ちるようになりました。
その落ちた種の一部は、既に芽生えており、梅雨の雨降りがない内にと、サヤの刈り取りをしました。
細長いサヤから種を取り出すと、ケシ粒ほどの種が何千個もありました。
元は二つの種からの育った株から、このように沢山の種が育ったもので、ルッコラの生命力の強さに驚かされます。
我が家のベランダで、最初に蒔いたルッコラの種は、７年前に会社の先輩が分けてくれたもので、
その種から連綿として、今回採取の種に繋がって来ています。
その先輩は、５年前に他界しており、ルッコラの種を採取するたびに、彼を思い出してしまいます。
〈 ケシ粒ほどの数千個の種 〉 〈 枝いっぱいに付いた細長いサヤ 〉
〈 ルッコラの花 〉
２月に、ベランダに置いた２本のプランタ－にルッコラの種を蒔きましたら、３～４日後に沢山芽生え、間引きを続けていくと、３月には収穫できる大きさに育ちました。
朝のサラダに使う分を毎日摘みましたが、約３週間も収穫が続き、今年も満足な結果となりました。
次回の栽培への種を採るために、２本の株を残しますと、背丈は７０ｾﾝﾁにもなり、花枝が次々出て花を咲かせました。
６月に入ると、次々と咲いた花が結実し、枝には細長い形をしたサヤが鈴なりに付き、一部はサヤが弾けて、中の種がプランタ－の中に落ちるようになりました。
その落ちた種の一部は、既に芽生えており、梅雨の雨降りがない内にと、サヤの刈り取りをしました。
細長いサヤから種を取り出すと、ケシ粒ほどの種が何千個もありました。
元は二つの種からの育った株から、このように沢山の種が育ったもので、ルッコラの生命力の強さに驚かされます。
我が家のベランダで、最初に蒔いたルッコラの種は、７年前に会社の先輩が分けてくれたもので、
その種から連綿として、今回採取の種に繋がって来ています。
その先輩は、５年前に他界しており、ルッコラの種を採取するたびに、彼を思い出してしまいます。
〈 ケシ粒ほどの数千個の種 〉 〈 枝いっぱいに付いた細長いサヤ 〉
〈 ルッコラの花 〉
2017年06月01日
アサリ採れ過ぎは辛い
前回 ５月11日の渡船潮干狩りでは、私の採取は１．５Kg と、参加者の中で下位Gr.の成績でした。
翌日の高橋遊船のHPには、「やる気と根気で、採った方は５Kg前後。」 と、レポ－トされており、
辛い思いをした私は「次回は、やる気と根気で、潮干狩りに臨もう。」と、反省しました。
先週 の５月27日（土)は、干潮が大きい絶好条件でしたので、前回の無念を晴らすべく やる気 を
膨らませ、勇んで参加しました。
牡蠣ガラ洲に立つと、前回より潮は大きく引いており、堀り始めるとアサリが次々と採れ出しました。
２時間ほどで、貝入れ網には前回の３倍以上の貝が入っており、残り時間は有ったものの、止めて
船に戻ることにしました。
やる気・根気の欠落から止めたのではなく、採れ過ぎると帰路で運ぶ重さと、帰宅後の作業に時間が掛かる 辛さ から止めたものです。
運ぶ重さとは、持ち帰ったアサリの砂抜きに、最初は採取場所の海水が最適ですので、いつも２ﾘｯﾄﾙのペットボトル２本に海水を汲み、持ち帰ります。
今回のアサリは５．３Kg あり、海水４ﾘｯﾄﾙなどを合わせると１０Kgを越える重さとなり、電車の乗り
降りがある帰路は、重く大変でした。
帰宅後の作業は、直ぐに砂抜きを行いますが、砂抜きと同時に死貝（ほんの僅かな数）を探し除く
のも、根気が要ります。
（ 吐水管を出した貝と、出さない貝とに分け、砂抜きを続けながら、死貝かどうか見極めます。）
また、砂抜きには持ち帰った海水だけでは足りませんので、海水と同じ塩分濃度の塩水を作り何回も替えてやり、砂抜きと同時に貝の身を清潔なものにするのに、時間が掛かります。
砂抜きを終えたアサリは、貝殻どうしを擦り合わせて洗い、貝殻の汚れを取り去ります。
この状態にして、初めてアサリの酒蒸し・味噌汁などに使えるものですが、その日に使う量は僅か
ですので、大半は冷凍保存とし、冷凍庫に入りきらない残りは、茹でてアサリの身だけを取り出して
おきます。 取り出したアサリの身は、翌日に美味な佃煮となります。
これらの作業が終わると、夜の１０時過ぎとなっており、潮干狩りで疲れた体には辛いものでした。
今年は、もう１回出掛ける予定ですので、次回は高橋遊船のHPに何と書かれようと、程々の採取で止めようと考えました。
〈 採れ過ぎのアサリ ５．3 Kｇ 〉
翌日の高橋遊船のHPには、「やる気と根気で、採った方は５Kg前後。」 と、レポ－トされており、
辛い思いをした私は「次回は、やる気と根気で、潮干狩りに臨もう。」と、反省しました。
先週 の５月27日（土)は、干潮が大きい絶好条件でしたので、前回の無念を晴らすべく やる気 を
膨らませ、勇んで参加しました。
牡蠣ガラ洲に立つと、前回より潮は大きく引いており、堀り始めるとアサリが次々と採れ出しました。
２時間ほどで、貝入れ網には前回の３倍以上の貝が入っており、残り時間は有ったものの、止めて
船に戻ることにしました。
やる気・根気の欠落から止めたのではなく、採れ過ぎると帰路で運ぶ重さと、帰宅後の作業に時間が掛かる 辛さ から止めたものです。
運ぶ重さとは、持ち帰ったアサリの砂抜きに、最初は採取場所の海水が最適ですので、いつも２ﾘｯﾄﾙのペットボトル２本に海水を汲み、持ち帰ります。
今回のアサリは５．３Kg あり、海水４ﾘｯﾄﾙなどを合わせると１０Kgを越える重さとなり、電車の乗り
降りがある帰路は、重く大変でした。
帰宅後の作業は、直ぐに砂抜きを行いますが、砂抜きと同時に死貝（ほんの僅かな数）を探し除く
のも、根気が要ります。
（ 吐水管を出した貝と、出さない貝とに分け、砂抜きを続けながら、死貝かどうか見極めます。）
また、砂抜きには持ち帰った海水だけでは足りませんので、海水と同じ塩分濃度の塩水を作り何回も替えてやり、砂抜きと同時に貝の身を清潔なものにするのに、時間が掛かります。
砂抜きを終えたアサリは、貝殻どうしを擦り合わせて洗い、貝殻の汚れを取り去ります。
この状態にして、初めてアサリの酒蒸し・味噌汁などに使えるものですが、その日に使う量は僅か
ですので、大半は冷凍保存とし、冷凍庫に入りきらない残りは、茹でてアサリの身だけを取り出して
おきます。 取り出したアサリの身は、翌日に美味な佃煮となります。
これらの作業が終わると、夜の１０時過ぎとなっており、潮干狩りで疲れた体には辛いものでした。
今年は、もう１回出掛ける予定ですので、次回は高橋遊船のHPに何と書かれようと、程々の採取で止めようと考えました。
〈 採れ過ぎのアサリ ５．3 Kｇ 〉
